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贾国龙媒体采访与公开实录明细

核心观点

贾国龙的采访内容通常围绕 “折腾（创新）”、“分钱（激励）” 和 “愿景（中餐现代化）” 展开。他敢于在媒体面前推翻自己过去的结论（如从“永不上市”到“准备上市”，再到“积极性不大”），展现了极强的现实主义色彩。

2024-2025年：回归主业与“创始人模式”

这一阶段的采访核心在于反思过去十年的“假动作”，宣布回归正餐主业，并推出激进的分红改革。

媒体/场合 时间 主题/核心内容 关键语录
虎嗅APP
(深度对话)		 2025年6月 《西贝贾国龙：今年开始，我会把70%的股权分红给员工》
1. 回归CEO：承认2024年是最难一年，收回权力，开启“创始人模式”。
2. 叫停快餐：彻底叫停折腾了10年的快餐业务，收缩零售，聚焦正餐。
3. 分红改革：宣布将夫妇二人持有的70%分红权让渡给员工。
4. 决策风格：甚至以“秒”为单位迭代想法，决策更加“随意”和决绝。		 “我就是一个爱折腾的人，到现在依然如此。”
“所有不是围绕顾客价值、顾客体验而为的全是假动作。”
“我们不是兄弟……我更喜欢把我和员工的关系类比为一支足球队。”
红餐网 2024年1月 《上市计划与营收目标》
透露西贝预计在2026-2027年上市，目标营收做到200亿元（外界分析认为难度较大）。		 “西贝预计于2026年-2027年上市。”

2022-2023年：快餐探索与上市野心

这一时期的采访聚焦于“贾国龙中国堡”等新业务的推广，以及正式对外公布上市计划。

媒体/场合 时间 主题/核心内容 关键语录
深网·腾讯新闻
(深度对话)		 2023年9月 《对话贾国龙：神鬼怕恶人，永远争第一》
1. 中餐之王：表达想做“中国麦当劳”的野心，全球开10万+店。
2. 无限游戏：把做企业看作打怪升级的游戏，不惧怕弯路。
3. 性格底色：提到母亲教诲“神鬼怕恶人”，遇到困难要上去“踹一脚”。		 “我不是要做第一，我是要争第一。争是一个过程。”
“弯路也是路。”
“如果不经历九九八十一试，这个事情就做成了，一定不是什么大事。”
每日经济新闻
(专访)		 2023年2月
(2022.9见面会)		 《“冒险家”贾国龙：创造一个无论如何都不可能发生的未来》
1. 上市松口：一改“永不上市”言论，称受疫情触动，计划2026年IPO。
2. 好吃战略：为了研发，厨师吃遍高级餐厅实报实销。
3. 试错者：回应空气馍、快餐业务的多次失败。		 “天下还有比70亿张嘴更大的矿吗？”
“我永远就是个开饭馆的。”
“不争第一，我们干什么！”
凤凰网商业 2022年9月 《贾国龙：认准餐饮这件事，就要一路走到底》
1. 拒绝诱惑：曾拒绝阿里口碑网的投资，不炒房不开矿。
2. 预制菜：赌上全部身家做“贾国龙功夫菜”。		 “我就赌在餐饮业，其他什么行业也不碰。”

2018-2020年：管理哲学与疫情应对

这一阶段主要探讨组织管理、分钱机制，以及在疫情期间的公关危机应对。

媒体/场合 时间 主题/核心内容 关键语录
湖畔大学
“在湖边”沙龙		 2019年12月 《西贝的服务员为什么总爱笑？》
与贾林男、郑宇民对话，深度拆解西贝的**激励机制**。
1. 发钱艺术：高管“自己述职，自己要钱”，90%的人报得靠谱。
2. 山头主义：允许有山头（团队），打击山头主义（小团体）。
3. 裁员：可以不用他，但不可以不爱他。		 “学华为，就是学任正非，学不了任正非把利分出去，学华为白学。”
“要想好，大让小。”
“做老板的一定要有父母心。”
36氪 / 新消费内参 2018年11月 《西贝宣布：永远不上市，把利分给奋斗者！》
1. 当时立场：受海底捞上市触动，但当时决定不上市，目的是保持“高投入、高费用”的游戏玩法。
2. 好汉工程：宣布每年拿1个亿发好汉津贴（管四代）。		 “西贝的产品不是菜，是人！”
“公司里最大的食利者是谁？其实是创始人，在西贝就是我，所以我要带头把钱分下去。”
社交媒体/公关 2020年 疫情期间的争议性发声
1. 哭穷：春节期间发声称“账上现金流撑不过三个月”，随后获银行授信。
2. 715工作制：微博发文称西贝是“715”（每周7天，每天15小时），引发争议。		 “奋斗这就应该是喜悦的。”
“账上现金流撑不过三个月。”

其他重要内部讲话与演讲

  • 时间：2020年2月13日（微信群分享）
  • 背景：回顾2009年写下的《我心中的西贝》一文，验证十年前的愿景（年销50亿）已实现。
  • 新愿景：提出2030年千亿西贝的目标（后在2024年有所回调）。
  • 核心语录：“西贝的蓝图其实就是一个更博大的承诺。”
  • 时间：2009年5月29日（刊发于《品味》报）
  • 内容：预言2019年西贝将有300多家店、50亿销售额。
  • 核心语录：“西贝永远不和别人较劲，只和自己较劲。”
  • 时间：1988年（大二）
  • 场景：大连水产学院
  • 内容：决定退学创业，拒绝平庸的分配工作。
  • 核心语录：“女士们，先生们，爷不念了！”

总结：贾国龙的媒体形象

贾国龙在媒体面前呈现出一个**“矛盾又统一”**的形象：

  • 他既是**理想主义者**（谈愿景、谈人生召唤、谈无限游戏），又是**现实主义者**（谈分钱、谈如果不争第一干什么）。
  • 他既**“固执”（死磕快餐10年），又“善变”**（随时推翻自己的决策，如上市计划、叫停业务）。
  • 他的每一次深度采访，几乎都对应着西贝的一次**组织变革**或**战略纠偏**。